野菜の栽培、栄養素、料理、など、野菜の魅力を伝えていくブログです

黒い○根

2019年2月22日野菜の種々

これなんだと思いますか？

黒大根

正解は、、

黒大根！！

そうです、、大根の一種。

黒大根

食べてみると、青首大根よりもカラミが強い！フランスの方で一般的に作られてるみたいです。日本でも栽培可能のようで、見た目のインパクト大ですよね(o_o)

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コメント (2)

サッシーより:

2019年2月22日 11:00 PM

すごい、、、ほんとに黒だ( ﾟДﾟ)」、なんの成分なんだろ？？？ミッシー先生、教えて～～自分と同じ色～～ぱたぱたっ

返信
ミッシーより:

2019年2月24日 9:01 AM

少し調べました。黒大根の黒い皮の部分にはポリフェノールが豊富に含まれています。またたビタミンCも含まれるため、ポリフェノールと相まって抜群の抗酸化作用を発揮します。

返信

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ミッシー：土壌医検定1級、野菜ソムリエの資格をもつ農学博士。野菜をこよなく愛し、自分で育て、料理も開発、そして日本酒製造にも精通するスペシャリスト。
イッシー：お酒大好き!!愛兎のために野菜に集める、放浪者（エグザイル）
サッシー：やさぐれており、身近な植物の薬理作用を悪用・・・でなく、世に役立てる方法を追及する小悪魔。イッシーからハエあつかいされ、いつも「ハエたたき」で、つぶされる。