ブルーベリー-Blueberry
ブルーベリー-Blueberry
- 学名：Vaccinium spp.
- 分類：ツツジ科スノキ属
- 原産地：北アメリカ
- 仏名：myrtille
- 独名：Heidelbeere
ツツジ科コケモモ属の低木。ネイティブアメリカンが食用にしていたものを改良し、20世紀の初めに米国北東部で栽培。日本へは、1951年に伝わり、1975年から本格的に栽培されました。第二次大戦中、ブルーベリージャムを多食していた英国空軍パイロットの視力が向上したことから、ブルーベリーは、目に良いと言われるようになりました。
ブルーベリーの栄養素
ポリフェノールの一種である「アントシアニン」を含みます。
食品成分表(可食部100gあたり)
- エネルギー：49kcal
- 水分：86.4g
- 炭水化物：12.9g
- カリウム：70mg
- カルシウム：8mg
- リン：9mg
- 鉄：0.2mg
- ビタミンA(β-カロテン当量)：55μg
- ビタミンE：1.7mg
- ビタミンB1：0.03mg
- ビタミンB2：0.03mg
- ビタミンB6：0.05mg
- ビタミンC：9mg
- 食物繊維総量：3.3g
