2020年10月20日
おいも収穫祭☆
おいもがいっぱい採れました☆
赤がアンデスレッド、黄が出島です^_^
アンデスレッド
アンデスレッドは、丸くこぶし状の形をしたものが多いです。表皮は薄く、赤い色をしています。中の果肉は粉質で明るい鮮黄色をしており、茹でるなど加熱するとほくほくした食感に仕上がり甘み旨みがあってとても美味しいです。果肉にが赤く、アントシアニンによるものです。
出島(デジマ)
デジマは、大玉になりやすいです。形状は、扁球から扁卵で、表面が滑らかです。中の肉色は、白黄から淡黄で、やや粉質です。春作の場合は少し粘質になる傾向があるようなので、秋作物がお勧めです。
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